Жареные сосиски с сыром

Состав блюда:

Жареные сосиски с сыром

Способ приготовления блюда:

Необходимые продукты:
— сосиски — 4 шт.
— горчица  — 1 ст. л.
— сыр плавленый — 100 г
— масло растительное — 2 ст. л.
— хлеб обжаренный — 4 ломтика
— листья зеленого салата

Способ приготовления блюда:

Сосиски разрежьте вдоль, срезы смажьте горчицей. Затем половинки сосисок соедините, положив между ними ломтики сыра, и закрепите деревянной шпажкой, которую после обжаривания снимите.
Подготовленные сосиски обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
Подайте на листьях салата с обжаренными ломтиками хлеба.

 

Хрустящие куриные крылья в сырном кляре

Состав блюда:

Крылья – 10-12 шт

Сливочное масло - 120 гр;

Чеснок - 2 зубчика;

Петрушка – несколько веточек;

Панировочные сухари - 100 гр;

Пармезан тертый - 50 гр;

Соль - ½ чайной ложки;

Молотый черный перец - ¼ чайной ложки.

Способ приготовления блюда:

Смешайте растопленное масло и измельчённый чеснок. В другой миске соедините измельчённую петрушку, сухари, сыр, соль и перец. Сначала обмакните крылышки в масло, затем обваляйте в смеси с сухарями. Выложите на покрытый пергаментом противень и выпекайте около часа при температуре 180°C.

Куриные бедра в кисло-сладком соусе

Состав блюда:

Куриные бедра — 8 Штук

Мука — 3-4 ст. ложек

Соль, перец — По вкусу

Сахар — 0,5 Стакана

Кетчуп — 1/4 Стакана

Яблочный уксус — 0,5 Стакана

Соевый соус — 1 Чайная ложка

Чесночный порошок — 1 Чайная ложка

Способ приготовления блюда:

В форму для запекания насыпьте 1-2 столовые ложки муки, соль и перец, перемешайте. Вымойте и вытрите насухо мясо, уложите его кожицей вниз, затем посыпьте оставшейся мукой, щепоткой соли и перца. Для маринада: смешайте сахар, кетчуп, яблочный уксус, соевый соус и чесночный порошок.

Залейте приготовленным маринадом мясо в форме и отправьте в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 90 минут, один раз во время запекания переверните мясо. Выложите готовые бедра и подавайте с гарниром.

Отбивные из куриных сердечек

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 700 гр

Чесночный порошок- 0,5 ч.л.

Яйца – 2 шт

Оливковое масло – 2 ст.л

Смесь молотых перцев – по вкусу

Орегано – по вкусу

Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Разрезать напополам куриные сердечки, затем отбить их молоточком. Добавить приправы. Мариновать 2-3 часа. Обвалить сердечки в муке и в яичном желтке. Прожарить до хрустящей корочки. Готово! Приятного аппетита!

Цыпленок табака с приправой

Состав блюда:

Цыпленок табака с приправой

Способ приготовления блюда:

Необходимые продукты:
— цыплята — 2 шт.
— чеснок — 4-6 зубчиков
— уксус яблочный или винный — 3-4 ст. л.
— топленое масло — 100 г
— помидоры — 2 шт.
— огурцы — 2 шт.
— перец красный молотый — 1 ч. л.
— кориандр — 1 ч. л.
— соль

Способ приготовления блюда:

Цыплят разрежьте по грудной кости, разложите и слегка отбейте так, чтобы не раздробить косточки. Затем посолите по вкусу, сбрызните яблочным или винным уксусом, маринуйте 1 час. Для приправы разотрите чеснок, смешайте с молотым перцем, кориандром и солью, добавьте 1 чайную ложку уксуса. Равномерно смажьте цыплят этой приправой внутри и снаружи. Жарьте цыплят на разогретом масле в специальной сковороде — сначала с внутренней стороны под гнетом, потом с внешней без гнета. Каждого готового цыпленка разделите на 4 части и, соединив их, сложите в виде целого цыпленка на широком блюде, оформив ломтиками помидоров и огурцов. Совет: к этому блюду подходят любые сухие вина.

Куриные оладушки

Способ приготовления блюда:

Куриное филе - 400-500 гр

Луковица - 1 шт

Майонез - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт

Мука - 1 ст.л.

Соль, молотый перец

Мелко режем курицу и лук, смешиваем, добавляем яйцо, муку, соль, перец и маойнез. Перемешиваем. Из полученной массы выкладываем на разогретую с маслом сковороду оладушки и обжариваем с двух сторон.

Холодец из куриных лапок

Состав блюда:

Холодец из куриных лапок

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:
— куриные лапки — 1 кг
— морковь — 1шт.
— луковица — 1 шт.
— соль — 1 ч. л.
— бульонный кубик — 1 шт.
— чеснока — 3-4 зубчика
— куриное бедро — 1 шт.
 

Способ приготовления:
Куриные лапы  тщательно промыть. Луковицу вымыть, морковь почистить. Лапы уложить в кастрюлю, добавить куриное бедро, морковь и луковицу, залить 3 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения, плотно накрыть крышкой, сделать медленный огонь и оставить вариться на 1,5 часа. Бульон процедить, посолить, добавить бульонный кубик. Чеснок почистить и натереть на терке. Морковь порезать кружочками, можно фигурно. С лап снять мякоть, у куриного бедра удалить кость, мясо нарезать. Уложить на дно глубокой миски, смешать с тертым чесноком, выложить морковь, залить бульоном и убрать в холодильник до застывания.

Шашлык из курицы

Состав блюда:

Шашлык из курицы

Способ приготовления блюда:

Состав блюда:
— курица — 1 шт.
— пиво светлое — 1 бутылка
— лук репчатый — 2 головки
— душица сушеная — 1 ч. л.
— перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
— соль

Курицу промойте. Отделите мякоть от костей и нарежьте ее на небольшие куски, посолите, поперчите, добавьте душицу. Лук очистите, нарежьте дольками. Лук и курицу залейте светлым пивом и маринуйте 10 часов. Поочередно насадите на шампуры кусочки курицы и дольки лука. Обжарьте в гриле до готовности. На гарнир подайте жареный картофель, веточки свежей зелени.

Куриные голени с паприкой

Способ приготовления блюда:

Куриные голени-4шт

Соль-щепотка

Перец чёрный молотый- по вкусу

Паприка (копченая)- 1.5 ч.л.

Масло растительное- 2 ст.л.

Куриные голени промыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить паприку и как следует натереть специями все куриные ножки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить ножки с двух сторон на среднем огне под крышкой до готовности.

Подавать с жареным картофелем и зеленью

Курица с лавашом

Состав блюда:

Курица с лавашом

Способ приготовления блюда:

Состав блюда:
— куриное филе
— цедра лайма — 1/2 ч. л.
— сок лайма — 1/4 стакана
— текила — 2 ст. л.
— мед — 2 ст. л.
— масло растительное — 1 ст. л.
— чеснок рубленый — 1/4 ч. л.
— крахмал — 2 ст. л.
— помидор — 1 шт.
— авокадо — 1 шт.
— лаваш — 4 шт.
— лайм — 2 шт.
— перец черный молотый, соль по вкусу

Для соуса соедините цедру лайма, лаймовый сок, текилу, мед, масло растительное, крахмал и чеснок, посолите и поперчите, доведите до кипения, помешивая, чтобы соус загустел.
Куриное филе обжаривайте в гриле 10-15 минут. За 5 минут до конца жарки полейте частью приготовленного соуса.
Перед подачей выложите сложенный лаваш на блюдо, положите филе, дольки помидора и несколько долек авокадо.
Полейте курицу оставшимся соусом и оформите дольками лайма.

Горячие бутерброды из курицы

Состав блюда:

Горячие бутерброды из курицы

Способ приготовления блюда:

Чтобы приготовить простые и вкусные горячие бутерброды из курицы нам потребуются: 
— отварное белое куриное мясо (из расчета грудка средней курицы на 4 бутерброда)
— 4 куска белого хлеба 
— несколько ломтиков сыра твердых сортов 
— растительное масло
— соль 
— специи
— зелень

На сковороду, с хорошо разогретым маслом, выкладываем хлеб и немного обжариваем с одной стороны. На необжаренную сторону кладем куриное мясо, солим, перчим по вкусу и накрываем мясо сыром. Закрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне, пока сыр не расплавится. Готовые бутерброды выкладываем на тарелку и украшаем каждый 1-2 веточками петрушки или укропа.

Куриные рулетики с клюквой и сыром

Состав блюда:

Рубленые котлеты из куриного филе

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:
- куриное филе -2шт

- сыр твердых сортов - 50г

- чеснок -1 зубчик
-клюква - 100г
-растительное масло  -3-4 ст. л.
- горчица - 1ч.л.
- соль по вкусу

       Куриное филе промыть и обсушить. Разрезать вдоль на две части, отбить каждую часть с двух сторон.  Для начинки смешать тертый сыр, горчицу и мелко нарезанный чеснок.

Каждое филе натереть солью, смазать растительным  маслом. Выложить сыр на мясо, сверху разложить клюкву. Свернуть каждое филе рулетиком, перевязать кулинарной  нитью  и уложить в форму для запекания.

Разогреть  духовку до 180 С, поставить в нее рулетики и запекать  25-30 минут до готовности. По желанию готовое блюдо можно  украсить листиками базилика.