Курица, запеченная в йогурте

Способ приготовления блюда:

Куриные крылья в соусе барбекю с медом

Состав блюда:

Мука – 0,5 стакана;

Куриные крылья - 850 гр;

Острый молотый перец - 0,5 ч. ложки;

Сладкая паприка -1 ст. ложка;

Сухой чеснк - 1 ч. ложка;

Растительное масло - 80 мл;

Соус барбекю - 180 мл;

Мед жидкий - 100 гр;

Соль и черный перец.

Способ приготовления блюда:

Промойте крылья и оботрите, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу. В миске смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.

Куриная ножка, фаршированная грибами и капустой

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:
— куриные окорочка — 4 шт.
— грибы — 400 г
— капуста белокочанная — 60 г
— ветчина — 50 г
— сыр — 80 г
— лук репчатый — 1 головка
— яйцо — 1 шт.
— масло сливочное — 4 ст. л.
— мука пшеничная — 2 ст. л.
— соль

С окорочков снять кожу «чулком», мякоть отделить от костей и мелко порубить.
Для фарша капусту нашинковать и обжарить на масле вместе с мелко нарезанными грибами, ветчиной, куриной мякотью и луком, охладить, затем соединить с тертым сыром.
Кожу наполнить фаршем, придать ей форму целой ножки, сколоть шпажкой, смочить во взбитом яйце, запанировать в муке и запекать в духовке 20–25 минут.
При подаче гарнировать свежими или маринованными овощами.

Куриный салат в помидоре

Способ приготовления блюда:

Срезаем у помидоров шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке. Куриную грудку порезать небольшими кубиками, измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюлю, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем 100 мл воды и постоянно помешивая, готовим до полного приготовления курицы. Тем временем разогреваем духовку до 150°C. Натираем помидоры солью и смазываем оливковым маслом. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить в духовку на 5 минут! Помидоры должны просто прогреться и немного размякнуть. Не передерживайте их. Когда куриная грудка приготовится, выключите огонь и добавьте несколько листьев базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. Перемешайте начинку, добавьте перец и соль, и выложите начинку в помидоры. Украсте листочком базилика и накройте шляпкой от помидора! Куриный салат в запеченном помидоре готов!

Куриные оладушки

Способ приготовления блюда:

Куриное филе - 400-500 гр

Луковица - 1 шт

Майонез - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт

Мука - 1 ст.л.

Соль, молотый перец

Мелко режем курицу и лук, смешиваем, добавляем яйцо, муку, соль, перец и маойнез. Перемешиваем. Из полученной массы выкладываем на разогретую с маслом сковороду оладушки и обжариваем с двух сторон.

Плов «Ассорти»

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Необходимые продукты:
— цыпленок — 2 шт.
— рис — 250 г
— сосиски — 100 г
— ветчина — 100 г
— корейка свиная копченая — 100 г
— помидоры — 100 г
— лук репчатый — 50 г
— бульон — 0,5 л (из 1 кубика)
— масло растительное — 4 ст. л.
— масло сливочное — 4 ст. л.
— кинза рубленая — 3 ст. л.
— шафран — на кончике ножа
— соль

Способ приготовления блюда:

Ветчину, лук, корейку и мякоть цыпленка нарезать кубиками, сосиски — кружочками и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, шафран, всыпать рис. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить плов до готовности, не размешивая. Перед подачей плов перемешать и посыпать зеленью.

Куриные биточки из фарша

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:
— куриный фарш — 500 г
— лук — 1 шт.
— сливочное масло — 50 г
— мука — 1 стакан
— яйца — 5 шт.
— молоко — 1/3 стакана
— соль
— перец

Приготовление:
В куриный фарш добавляем мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем.
Теперь готовим кляр: взобьем с молоком 4 яйца, соединим с мукой и хорошенько перемешаем.
Сформируем из фарша лепешки, положим на каждую кусочек сливочного масла и сформируем котлеты.
Теперь запанируем биточки в муке, обмакнем в кляре и жарим, снимаем куриные биточки со сковороды и ставим в духовку, где доводим до готовности.
Куриные биточки готовы.

Куриные крылья в беконе

Состав блюда:

- 1 столовая ложка соли;

- 1 столовая ложка молотого чёрного перца;

- 1 чайная ложка паприки; 

- 1 чайная ложка кайенского перца; 

- 1 чайная ложка сушёного орегано;

- 12 куриных крылышек (без кончиков); 

- 12 ломтиков бекона.

Способ приготовления блюда:

Гуляш из субпродуктов

Способ приготовления блюда:

Для приготовления такого блюда вам потребуются:

Куриные желудки – 300г

Куриное сердце – 300г

Куриная печень – 300г

Лук репчатый - 3 шт.

Морковь – 2-3 шт.

Стручковая фасоль - 200г

Перец болгарский - 1шт

Чеснок – 2-3 зубка

Соль, перец

Способ приготовления:

Все субпродукты необходимо промыть и убрать лишние жилки и пленки. Нарезать лук, морковь, болгарский перец кубиками. Желудки обжарить на скороварке до золотистой корочки, добавить сердечки. Еще немного обжарить и добавить лук, морковь, болгарский перец, фасоль. Закрыть сковороду и тушить 30 минут. После добавить куриную печень, разрезанную пополам соль, чеснок и специи. Готовить еще 5 минут.

Куриные крылья в маринаде

Состав блюда:

Для приготовления блюда вам понадобятся куриные крылышки и маринад, в состав которого входят:

Кетчуп - 50 г

Майонез — 50г

Сок половинки лимона

Чеснок

Лук репчатый

Апельсин или мандарин — 1 шт.

Способ приготовления блюда:

Приготовление:
Сначала делаем маринад и добавляем в него соль и перец по вкусу. Курицу держим в маринаде около 20 минут. Затем свеорачиваем крылышки в треугольники и запекаем в духовке при 180 градусах в течение еще 20 минут.

Общее время приготовления - 40 минут

Куриные голени с паприкой

Способ приготовления блюда:

Куриные голени-4шт

Соль-щепотка

Перец чёрный молотый- по вкусу

Паприка (копченая)- 1.5 ч.л.

Масло растительное- 2 ст.л.

Куриные голени промыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить паприку и как следует натереть специями все куриные ножки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить ножки с двух сторон на среднем огне под крышкой до готовности.

Подавать с жареным картофелем и зеленью

Фрикадельки из куриного филе

Состав блюда:

Способ приготовления блюда:

Ингредиенты:

— куриный фарш — 0,5 кг
— яйца — 2 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— манка — 2 ст. л.
— соль, перец
— сметана — 2 стакана
— томатный соус — 3 ст. л.
— вода — ½ стакана
— мука или панировочные сухари

Из куриного фарша, яиц, измельченного чеснока, манной крупы сделать фарш. Посолить, поперчить. Сделать фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Сметану, томатный соус и воду размешать, добавить соль по вкусу. Залить этой смесью фрикадельки и поставить в духовку на полчаса.